Die Naturschätze Kanadas sind einzigartig. Besonders auf Vancouver Island existieren Pflanzen, welche aufgrund der Umweltbedingungen (Luftqualität, Wasserqualität...) nur dort gedeihen können. Wird der Einfluss des Menschen zu groß, so kann diese besondere Pflanzenwelt verloren gehen.
Genau das wollen wir verhindern.
Im Laufe der Expedition werden wir uns um die kulinarische Versorgung der Expeditionsteilnehmer von diesem Jahr kümmern. Ziel unserer Projektarbeit ist ein umfangreiches Rezeptbuch mit vielen traditionellen Gerichten der Cowichan, welche sich vor allem auf lokale Zutaten aus der Tier- und Pflanzenwelt beziehen. Zu jedem soll nicht nur die Zubereitung Platz im Buch finden, sondern auch die Bedeutung des Rezepts in ihrer Kultur und medizinisch-heilende Fähigkeiten der einzelnen Pflanzeninhaltsstoffe.
Die Naturschätze Kanadas sind einzigartig. Besonders auf Vancouver Island existieren Pflanzen, welche aufgrund der Umweltbedingungen (Luftqualität, Wasserqualität...) nur dort gedeihen können. Wird der Einfluss des Menschen zu groß, so kann diese besondere Pflanzenwelt verloren gehen.
Genau das wollen wir verhindern.
Im Laufe der Expedition werden wir uns um die kulinarische Versorgung der Expeditionsteilnehmer von diesem Jahr kümmern. Ziel unserer Projektarbeit ist ein umfangreiches Rezeptbuch mit vielen traditionellen Gerichten der Cowichan, welche sich vor allem auf lokale Zutaten aus der Tier- und Pflanzenwelt beziehen. Zu jedem soll nicht nur die Zubereitung Platz im Buch finden, sondern auch die Bedeutung des Rezepts in ihrer Kultur und medizinisch-heilende Fähigkeiten der einzelnen Pflanzeninhaltsstoffe.
